منځپانګې
د د غوړو تیزاب دي بایو مالیکولونه د لیپید اساسي قانون چې د اساسي عنصر تشکیلوي غوړ. دا د کاربن زنځیرونو څخه جوړ شوي چې د کاربوکسیل ګروپ لري ، معمولا حتی د کاربن شمیره هم لري: عموما له 16 څخه تر 22 پورې اټومونه کاربن.
دا د اتومونو شمیر د میتابولیزم سره مرسته کوي یوکیریوټس، بیا د غوړ اسید زنځیرونه د اکسیټټ واحدونو اضافه کولو یا لرې کولو سره ترکیب او تخریب کیږي.
غوړ اسیدونه په خواړو کې شتون لري ، په عمومي ډول د نورو طبقو موادو سره یوځای: وړیا نادر دي ، او معمولا د لیپولایټیک بدلون محصول دي. په هرصورت ، دا د لوی اکثریت اساسي برخې دي شحمونه.
طبقه بندي
کله چې د کاربنونو ترمینځ اړیکې ساده وي ، تل د دوی ترمینځ ورته فاصله وي ، ویل کیږي چې دا سنتر شوي غوړ اسیدونه دي. لړۍ چې څومره اوږده وي ، د دې ضعیف تعاملاتو رامینځته کیدو امکان ډیر وي، کوم چې د خونې په حرارت کې معمولا په ثابت حالت کې وي.
کله چې بندونه ، له بل پلوه ، په کرکټر کې دوه یا درې چنده وي او د کاربنونو ترمینځ فاصله ثابت نه وي ، او نه هم د بند زاویې ، فایټ اسیدونه معمولا په مایع حالت کې وي او ویل کیږي چې دا په شتون کې دی د غیر سنتر شوي غوړ اسیدونو څخه. سالم رژیم باید سنترید او همدارنګه غیر سنترید شوي غوړ اسیدونه ولري.
په رژیم کې اهمیت
غوړ اسیدونه د انسان تغذیه کې حیاتي اهمیت لري ځکه چې دا د بدن مناسب فعالیت لپاره یو لړ اساسي عناصر لري ، لکه مختلف ویټامینونه.
جوړول انزایمونه او د حجرو غشاحتی د مغز فعالیت او د زړه ناروغۍ روغتیا خورا غوره کیږي کله چې د دې ډول خواړو منظم مصرف شتون ولري ، کوم چې د ماشومانو په قضیه کې نور هم ژور کیږي ځکه چې غوړ اسیدونه مناسب وده او وده تضمینوي.
ډیر خطرونه
بیا هم ، د غوړ مصرف باید په سمه توګه امر شي د پورته ذکر شوي ډلبندۍ په پام کې نیولو سره ، ځکه کله چې دا په ډیر مقدار کې ترسره کیږي دا یو څه داخلي خطرونه لري: د لیپید میټابولیزم اختلالات ، لکه کولیسټرول ، واقع کیدی شي دا کولی شي ډیر وزن او چاقۍ کې مرسته وکړي ، یا دا کولی شي د زړه د ناروغیو تولید ته وده ورکړي لکه د وینې لوړ فشار ، د زړه د ناروغۍ او تومبوسس.
ځینې میټابولیک ناروغۍ د شکرو ناروغي څنګه پیښیږي د اضافي غوړ مصرف څخه، کوم چې په ډیری مواردو کې د خورا بډایه خوند او مصرف کونکو لپاره خورا په زړه پوري خواړو کې څرګندیږي.
معمولا د طبي اتحادیې وړاندیز دا دی چې د غوړ څخه د ورځني انرژي مصرف د ورځني رژیم له 30 exceed څخه ډیر نه وي ، او دا غوړ له 25 than څخه ډیر سنتر شوي غوړ اسیدونه نلري.
د غوړ اسیدونو ډولونه
په لاندې لیست کې ، لومړۍ دولس د کټګورۍ سره مطابقت لري سنتر شوي غوړ اسیدونه.
- د بایټریک غوړ اسید
- کیپروک غوړ اسید
- کیپریلیک غوړ اسید
- لاریک غوړ اسید
- د ارچیدیک غوړ اسید
- بیهینک فایټ اسید
- لیګوسیریک غوړ اسید
- Cerotic غوړ اسید
- د مایرسټیک غوړ اسید
- پالمیتیک غوړ اسید
- سټیریک غوړ اسید
- کیپولیک غوړ اسید
- لاورولیک غوړ اسید
- پالمیتولیک غوړ اسید
- اولیک غوړ اسید
- د ویکسینیک غوړ اسید
- ګډولیک غوړ اسید
- کیټولیک غوړ اسید
- د یوریک غوړ اسید
- لینولیک غوړ اسید
- لینولینیک غوړ اسید
- ګاما لینولینیک غوړ اسید
- سټیریډونیک غوړ اسید
- اراچیدونیک غوړ اسید
- کلپادونیک غوړ اسید
دا کولی شي تاسو ته خدمت وکړي:
- د غوړ مثالونه
- د ښه او بد غوړ مثالونه
- د لیپیدونو بیلګې
