سبزیجات

کله چې یو نبات په بشپړ ډول یا د دوی یوه برخه د خوړلو وړ وي ، دا اکثرا ویل کیږي سبزی. د دې بوټو کښت ، په ډیری قضیو کې یوازې د انسان خواړو هدف لپاره ترسره کیږي ، او همدارنګه د نسل ورکولو پروسې په جریان کې د څارویو لپاره.

ویل کیږي سبزيجات ، دا اړینه ده د پا leavesو رنګ شنه دی، که څه هم ځینې خواړه شتون لري چې د سبزیجاتو په توګه ګ consideredل کیږي مګر د دې رنګ درلودو سره مشخص ندي: د رنګ اړتیا لامل د کلوروفیل رنګ دی ، کوم چې د خواړو ځانګړتیاو سره توپیر لري او په شنه رنګونو کې توپیر تشریح کوي.

د سبزيجات ، په حقیقت کې ، د سبزیجاتو خورا پراخه ډلې پورې اړه لري، دا پراخه وي او پکې ټول هغه خواړه شامل دي چې په باغ کې تولیدیږي.

د د سبزیجاتو تولید په نړۍ کې دا خورا مهم دی ، او دوی په نړۍ کې د حبوباتو وروسته دوهم خورا تولید شوي خواړو ګروپ نمایندګي کوي. د سبزیجاتو تغذیه ارزښت د پام وړ دی ، او که څه هم دا د پروټین ، غوړ او کالوریک مینځپانګې ټیټ ارزښت لري ، دا یو لري د ویټامینونو لوی مقدار (A او C) او فایبر: سبزیجات په هرصورت 80 water اوبه دي.

په هر حالت کې ، سبزیجات باید د خواړو دمخه په کافي اوبو سره ومینځل شي ، او په مناسب پاک کانتینر کې کیښودل شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې په سبزیجاتو کې موجود ټول ممکنه میکروبونه ، کوم چې د نبات د ودې پرمهال جمع کیږي ، له مینځه وړل شوي. په ضعیف ډول مینځل شوي سبزیجاتو او نه پخلي خواړو کې د مایکروجنیزمونو شتون ، د ډیری ناروغیو ظهور رامینځته کوي لکه کولیتس څپې د زمرۍ.

د سبزيجات دا معمولا په خورا خام شکل کې په رژیم کې شامل کیږي ، په ډیری وخت کې د یو ډول غوړ یا سرکا سره تجربه کیږي: دې خواړو ته سلاد ویل کیږي ، او بیلابیل ډولونه شتون لري پشمول د سبزیجاتو ډیری ډولونه. په هر حالت کې ، دوی د پخلي نور ډولونه مني لکه بھاپ ، پخه شوي یا حتی غوړ شوي: ځینې حتی سبزیجات مخلوط کوي ترڅو وکولی شي د مایع ب formه کې یې وخوري.

د لویدیځ پاک پاک دودونو لپاره ، سبزيجات اکثرا په خوند کې د جذابیت له مخې یو څه بیرته اخیستل کیږي د ډیری خلکو لپاره ، په ځانګړي توګه ماشومانو: د لومړي خواړو څخه د سبزیجاتو شاملول د دې ډول خواړو خوړلو اهمیت رامینځته کولو لپاره لازمي دي.

د مختلف دلایلو لپاره دا دا دي چې ځینې خلک داسې رژیم غوره کوي چیرې چې دوی د څارویو څخه ترلاسه شوي محصولات نه خوري ، او بیا دوی په بشپړ ډول د سبزیجاتو پراساس رژیم تعقیبوي: دې رژیم ته د سبزیجاتو خواړه ویل کیږي.

د د سبزیجاتو مصرف ډیره مرسته کوي کوچني تغذیه کونکي دا د انټي اکسیډنټ په توګه هم کار کوي ، او دا د هغه چا ساتنه کوي څوک چې دا د ځینې اوږدمهاله ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ ، لکه سرطان او نورو څخه ساتي. د بدن ډیری نسجونو بشپړتیا. له همدې امله دوی د خواړو پیرامیډ په دوهم اساسي کچه کې ګروپ شوي.